黒にんにくの活用法 - みらい文化ファームの青森県産の黒にんにくブログ

みらい文化ファーム
  • 買物カゴ
  • 会員登録
  • ログイン
黒ニンニク発祥の地、三重県からお届けします
2017年05月11日 [黒にんにくの活用法]
みなさん、もうポカポカと暖かくなってきましたね、いかがお過ごしですか?
今日はみさ子バーチャンの黒ニンニンを入れた「黒ニン餃子」を作ってみたよ。何度も言うようだけど黒にんにくは決して他の味を邪魔しないから
そんなに気にせずにガンガン入れちゃっていいんだよ。
じゃあ、作っていくよ。
まずは用意した材料はこれ、バン!
黒にんにく 餃子1
餃子の皮、豚ミンチ、キャベツとタケノコとニラと白いにんにくのみじん切り、みさ子バーチャンの黒ニンニン2片、これだけ。
ま、黒にんにく以外の具についてはそれぞれの家庭ならではの具材もあるだろうね。何でも構わないよ。歯ごたえも出るから今は旬のタケノコは入れたいとこだね!
それぞれの量はまあ適当に!出たね適当・・・
黒ニンニクは混ぜるだけだとバラバラにはなりにくいからちょっとバラすよ。こんな感じで。
黒にんにく2
そしたら具の全てをボウルにぶちまけて塩コショウをちょいとふって、オイスターソーズとごま油もなんかカッコいいから少しふって、後はもう何も考えずに混ぜる、混ぜる、混ぜる、ひたすらに混ぜまくるんだ。
こんなになるよね。
黒にんにく3
そしたらこれをちょっとずつ小スプーンで取って餃子の皮に包んでいく。餃子の皮の円周半分に水をつけて具を真ん中に入れて端っこをグリグリグリグリ、シワみたいなの作ってまたグリグリグリグリ・・・こんなの説明いらないよね。
で、こんなに出来た!
黒にんにく 餃子4
どんだけ作るんだ・・・・みさ子バーチャンあきれ顔だったよ・・・また冷凍して明後日くらいも餃子だよ・・・
しかも死んだヒトデみたいでちょっと気持ち悪いし・・・
ま、出来ちゃったものはしょうがないよな。
結論!やっぱり美味しかったよ。餃子の王将も真っ青だよ。ゴーテルイーガーだよ。別に黒ニンニン入れたから美味しくなった訳でもないんだけどね。
でも美味しくて黒ニンニクの栄養成分も入ってたら何かお得な感じの餃子になるよね!
なんで焼き上がりの写真がないかというとちょっと焼きを失敗しちゃって皮がくっつきまくって写真に耐えられない感じになっちゃったんだよ。
でも味はOKだったよ。
そんなことで今回は黒にんにくを使った「黒ニン餃子」のご紹介でした。じゃ、またね!

人気ブログランキングへ

にほんブログ村 健康ブログ 自然食品へ
にほんブログ村


2017年04月05日 [黒にんにくの活用法]
皆さんこんにちは、クックパッドのタケです。青森県産のにんにくを黒ニンニクにして通信販売で売ってるよ。
前回はごめんね、エイプリルフールだったからね!
今日は黒ニンニクを使った料理シリーズ第二弾だよ。
前回は「男の黒ニンバーグ」を作ったよね。こんなの黒ニンバーグの作り方・前編
今回は黒ニンニクが入った栄養抜群の食パン、「黒ニンパン」を作ってみるよ。
みさ子バーチャンはパンが大好物なんだ。
で、いつもお世話になってるお礼として俺がバーチャンに黒ニンパンを作ってあげたってわけ。
テーマとしては
「食パンの美味しさはそのままで黒ニンニクの栄養素が入った贅沢食パン」ってとこかな。
じゃ、いくよ。
用意するものはド〜ンとこれだけ。あ、言い忘れてた。今回は家にあるパン焼き機を使用するよ。
十年以上前の古い機械だけどまだ充分使えるんだ。
今は新型が結構たくさん出てるようだし、ネタの分量はそれぞれ持ってる機械に合わせておくれよ。
ウチで用意したのは
・強力粉290g
・牛乳210ml
・砂糖 大さじ1杯
・塩  小さじ1杯
・バター 10g
・ドライイースト 小さじ1杯

と、ここまでが普通のパンを作る時に絶対入れるもの。で、もちろん黒ニンニクを2片入れる。
(2片だよ、2玉じゃないよ。2玉も入れたら‘何かパンっぽい黒ニンニク‘が出来ちゃうよ)
黒にんにく 食パン
黒ニンニクはそのまま入れれば後でグリングリンと混ぜられて溶け込んでいくから大丈夫!
その他好みできな粉入れたり抹茶の粉入れたり好きにしてくれ。
うちはバーチャンのリクエストで黒ゴマと干しブドウも入れたよ。
量測るだけで切るものがないから簡単、簡単。
入れる順番は牛乳から、そのあと強力粉、あとは適当にパラパラと。
こんな感じでスタンバイOKだ!
黒にんにく 食パン1
そして年代物のパン焼き機にセット、頼むよ、ちゃんと動いてくれよ。スイッチオン!
黒にんにく 食パン2
そして待つこと3時間40分!こんがりと焼きあがった「黒ニンパン」ジャ〜〜ン
どう?この美しいキツネ色。
黒にんにく 食パン3
中はどうなってるかな?じゃ、切ってみるよ、スパ〜〜ン!
黒にんにく 食パン5
外側は少しパリっとしてて中はしっとり。美味しいよ。
断面にところどころ黒く見えるのは干しブドウ、黒ゴマの風味も加わり何とも言えない美味しさだよ。
何度も言うようだけど黒にんにくは他の味を邪魔しないので栄養が溶け込んでるだけで味もしないし影も形もないよ。
控えめでいいやつだよな?黒ニンニク。
じゃ、今回はこんなとこで。パン焼き機持ってる人は是非作ってみなよ。

人気ブログランキングへ

にほんブログ村 健康ブログ 自然食品へ
にほんブログ村







2017年03月09日 [黒にんにくの活用法]
皆さんこんにちは、今回もクックパッドのタケです。
黒ニンニクの入った栄養満点のハンバーグ「黒ニンバーグ」の作り方後編をお届けします。
「もったいぶらないでとっとと書け!」なんてメッセージいただいちゃったのでとっとと書きます。
前編はテニスボール6個分も作ってしまってバーチャンあきれ顔、まで書いたよね。そしていよいよテニスボールを焼いていくニンニン。
フライパンにオリーブオイルを少し多めに(理由は後で書くよ)入れて、バーチャンがみじん切りにしたニンニク(白いニンニク)をパラパラ。
こんな感じ。ニンニクの量は適当で。
黒にんにく ハンバーグ7
中火でニンニクがパリパリとなんとなく揚がってきたらハンバーグをボーン!
フタはした方がいいと思う。で、表裏をこんがり焼き色がつくまで焼いていくよ。
黒にんにく ハンバーグ8
これやってる時に勉強したことがある。フタとる時にフタの裏に水滴がついてるんだよ。それをフライパンンの真上で縦にすると水滴がフライパンに落ちてバリバリバリーって油まみれの熱湯が飛び散るんだな・・・知らなかったよ・・・熱かったよ・・・
ま、そんなこんなで表裏こんがり焼いたらこんどはオーブンに移す。これだけではハンバーグの中はまだ生だからね。
オーブンは20分くらい焼いたよ。なにしろぶ厚いからね。テニスボールだからね。
オーブンで焼いてる間にソース作りだ!
今回は2種類のソースを作って楽しむのだよ。ハンバーグがオーブンに取られちゃって寂しそうにしてるフライパンにマヨネーズ、おたふくソース、ケチャップをビュル〜ン。こんな感じで。
黒にんにく ハンバーグ9
ソースにするから最初の時にちょっと多めにオリーブオイル入れたんですねぇ。さすがですねぇ!
これを混ぜ混ぜすれば第一ソースの出来上がりだよ。オリーブオイル、ハンバーグから出た肉汁、マヨ、ケチャ、おたふくソースにニンニクの風味が全部混ぜ混ぜされたソース、どう?美味そうでしょ?
そして第二ソースは大根おろしとポン酢でさっぱりと作りますよ。あ、写真撮りわすれちゃったけどこれは分かるよね。
オーブンに入れたハンバーグもホカホカと焼きあがったのでインスタントだけど卵スープとジャガイモ、菜の花、ニンジン、トマト、目玉焼きを添えて出来上がったよ。ジャ〜〜〜〜ン
黒にんにく ハンバーグ10
え?そうだよ盛ったよ、普段こんないいお皿で食べてないよ。食器棚から一番いいお皿探したよ。いいじゃないか、頑張ったんだからそれくらいは・・・

そして結論!
バーチャンも美味しいって褒めてくれたけど、結局ハンバーグが美味しい。完全な美味しいハンバーグだったという事。
黒ニンニクは他の味を邪魔しないんだな。つまり黒ニンニクを入れたから美味しく出来たのではなくて単純にハンバーグの味で美味しかったんだね。でも考えようによってはこれでいいよね?だって美味しくて黒ニンニクの栄養素も絶対入ってるんだから。
総作成時間約2時間!みんなもやってみなよ!
じゃ、またね!

人気ブログランキングへ

にほんブログ村 健康ブログ 自然食品へ
にほんブログ村




このページの先頭に戻る