明けましておめでとうございます。 - みらい文化ファームの青森県産の黒にんにくブログ

皆様、ちょっと遅くなったけど明けましておめでとうございます。
今年もまた「みさ子バーチャンの黒ニンニン」をどうぞ宜しくお願い致します。

１月７日から初売りを開始したんだけど、開始直後からたくさんのご注文をいただきました。
皆さん待っててくださったんですね！本当に有難うございます。
みさ子バーチャンも９日間もお休みをいただいて、充分に英気を養う事ができました。
今年も頑張ってくれるでしょう。
今年のテーマは「お菓子の代わりに食べられる黒ニンニク」ってのに決めました。
３時のおやつなんかに甘いものを食べる人も多いと思います。

こんな感じのお饅頭とかチョコとかね。
それと同じくらい甘くて美味しくて、それでいてお菓子とは比べ物にならないくらいの健康に良い成分が摂れるっていう黒ニンニク！
おやつに日本茶とかコーヒーとかと一緒に黒ニンニンを食べる習慣をつけて健康を維持してもらう。
これが理想なんだ。
ま、まだまだ研究・努力しなくちゃそれには程遠いんだけどね。
例えば夏は元の青森県産の白いニンニクは収穫したばかりで結構水分を含んでる。
それを黒ニンニクに発酵させるとどうしても見た目も黒くて中身も少しベチャベチャのが出来てしまうんだ。
逆に冬は乾燥して少し硬めの黒ニンニクになる。
これを1年中通して同じ味・食感の黒ニンニクにするのはどうすればいいか？
より甘く美味しくするにはもう少し発酵期間を色々と工夫するといいかもしれない。
同じように熟成期間も色々と試してみようとも思ってます。
こんな感じで黒ニンニンをもっともっと甘くて美味しくするには更なる研究・努力が必要だと思ってます。

そんなわけで今年も全国の皆様に健康をお届けできるよう、みさ子バーチャンと一緒に頑張っていきます。
あ、それとこれだけは旧年中と変わらないんだけど、みさ子バーチャンと俺と二人でやっているので
また今年もご注文いただいてから発送まで1週間前後のお時間をいただく事になるかもしれません。
出来るだけ早く発送できるよう頑張りますが、どうぞそのあたりはゆる〜く見守っていただけたらと思います。
それではまた！

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