みらい文化ファームの青森県産の黒にんにくブログ

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黒ニンニク発祥の地、三重県からお届けします
2020年11月03日 [黒にんにく]

少しづつ食べていこう!

どーもみなさん、お久しぶりです。
青森県産ホワイト6片使用の黒ニンニク「みさ子バーチャンの黒ニンニン」通信販売担当のタケです。
あっという間にもう11月、これからは寒い日々が続いていきますね!
これから年明け3月中旬くらいまでは黒ニンニクの保存も常温で大丈夫ですよ。
あ、でも日の当たる所や湿度の高いところはダメね。

今日は、黒ニンニクもあまりに食べ過ぎてもよくないらしいよ。って話です。
皆さんもご存知のように黒にんにくには、「殺菌・抗菌作用」がある。
その効果をおさらいしておきます。
殺菌効果 黒ニンニク 通信販売
黒ニンニクの成分のひとつである「アリシン」に抗菌・殺菌効果があります。
アリシンにはウイルスや各種病原菌であるチフス菌や淋菌、コレラ菌、サルモネラ菌を殺菌したり抑制する働きがあります。
最近では胃潰瘍の原因となるピロリ菌にも有効であることがわかったそうです。
なんとアリシンは、その1gが15単位分のペニシリンに相当するそうです。
またアリシンからできるジアリルスルフィドという成分にも食中毒の原因となるカンピロバクター菌に対して、
抗生物質の千倍の効力があるそうです。
このジアリルスルフィドは抗菌剤として病院でも利用されています。

おお、黒ニンニク、なかなかやるじゃん!って感じですが、あまりに食べ過ぎてもダメなようです・・・
これは商品に入れているチラシにも書かせてもらってるんだけど、食べ過ぎると良質な菌まで殺菌してしまう恐れがあるんだそうだよ。
せっかく健康維持のために黒ニンニク食べてるのに逆効果になっちゃったら悲しいよね。
目安としては「みさ子バーチャンの黒ニンニン」なら大粒なので一日1粒(極端に大きい粒は半粒)
最近出した小粒の商品なら一日2粒
くらいがちょうどいいと思います。
そんなことで今回は、「あんまり一度にたくさん食べ過ぎても良くないよ」って話でした。
じゃ、またね。
もちろんコロナもだけど、これからはインフルエンザにも気をつけてね。
手洗い手洗いっと。

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